|
 |
 Machine Firex CUCIMIX
KOKER MET MENGSYSTEEM EN AFSCHRAPERS
Koken – Braden – Stoven - Mengen
|
 |
Produkten (*) |
• Stoofvlees
• Puree
• Confituren |
• Vol au vent
• Pasta koken
• Ajuin aanstoven |
• Saucen
• Soepen
|
|
|
|
Kuipinhoud 70 lt
Nuttige inhoud van 5 tot 60 lt |
Sécurité, fiabilité, meilleure qualité du produit final, plus de disponibilité des opérateurs, gain de temps et d’argent grâce au CUCIMIX.
C'est une machine polyvalente qui permet de travailler automatiquement et sans un contrôle constant du personnel de cuisine.
TECHNISCHE KENMERKEN
 Kuip electrisch kipbaar.
Bodemplaat in inox AISI 304 (dikte bodemplaat 12 mm / kuipwand 3 mm).
Deksel in inox AISI 304 (dikte 12/10).
Omkasting in inox AISI 304 fijne polijsting (dikte 15-20/10).
Regelbare voeten in inox AISI 304.
Temperatuurregeling van 20 °tot 200 °C via thermos taat geplaatst onder de verwarmingsplaat voor snelle reactie en regeling van de verwarming.
Produkttemperatuursonde onderaan de kuip in direct contact met het produkt.
MENGSYSTEEM EN AFSCHRAPERS
Uitneembaar mengsyteem met 3 inox mengarmen, voorzien van teflon afschrapers (bestand tot 220 °C).
Regelbare snelheid (6 tot 20t/min) van het mengsysteem. Draairichting links en rechts.
Tijdsinstelling met intervalmogelijkheid.
GASVERWARMING
Verwarming via inox buisbranders ingebouwd onder bodemplaat.
ELEKTRISCHE VERWARMING
Verwarming via weerstanden ingebouwd onder bodemplaat
OPTIEMOGELIJKHEDEN
Inox mengrooster bevestigd aan mengarm
4 inox wielen (electrische uitvoering)
Uitloopkraan
Firex C U C I M I X
1. Knop algemeen
2. Knop Start/Stop
3. Produkttemperatuursonde
4. Aanduiding van temperatuur en tijden
5. Selectie van temperatuur
6. Knop voor aanpassingen tijd / temperatuur
7. Tijdinstelling
8. Kuip in werkpositie brengen
9. Kuip in ledigingspositie brengen
10. Draairichting menger
11. AAN/UIT menger
12. Snelheidsregelaar voor menger
13. Verwarming AAN
Documentatie C U C I M I X 
|
(*) Mogelijkheden : aanbraden gehakt, stoofvlees, rund, varkens, gevogelte, wild - vol au vent – kalfsblanket – koken
van kippen, tongen, pensen, koppen – hoofdvlees -maken van reuzel – aardappelpuree van vlokken, poeder, diepvriesconcentraat - aanstoven ajuin - champignons bakken – appelcompote – hutsepot - bolognèse saus – soepen - gladde sausen – wokken van scampi’s – vissoep – paëlla – zarzuela – kaas - en garnaalkroketten – pasta koken en afgieten – trekken van fonds – ajuinconfituur – rijstpap – …. |
 |
| |
Van Video's : Produkten |
• Aardappelpuree
• Hoe bekijk ik de video’s : Dowload 
|
|
|
|
|
• Spaghettisaus
• Hoe bekijk ik de video’s : Dowload
|
|
|
|
|
• Stoverijvless Aanstoven
• Hoe bekijk ik de video’s : Dowload
|
|
|
|
|
Hoe bekijk ik de video’s :
Video afspelen : klik op één van de foto’s om de video te starten
Wat te doen als u de video niet kunt afspelen : waarschijnlijk is er een probleem met het starten van de band. Klik op de foto van de video die u wenst te bekijken en klik op Pauze (knop rechts onder), na ongeveer 15 seconden kunt u de video opnieuw starten.
|
Demonstratie
van de diverse mogelijkheden door onze Stephan specialisten. |
| |
| |
