De Stephan machines UM 12 dienen om te cutteren, te mengen, te kneden en te emulgeren. De UM 12 is perfect aangepast aan de behoeften van vele branches. Ze wordt vooral gebruikt waar het noodzakelijk is om perfecte afgewerkte producten te realiseren met een constante kwaliteit.
De Stephan UM 12 heeft veelvuldige functies en een eenvoudige bediening. Ze laat toe om tijdswinst te realiseren, onder vacuüm te werken en een gewenste temperatuur te bereiken dankzij de dubbele wand. Bovendien heeft ze lage onderhoudskosten…
De Stephan UM 12 verbetert de houdbaarheid van producten. Het juiste gebruik van vacuüm bij de fabricage levert een eindproduct op met een heerlijk mondgevoel en een betere verdeling en emulgering van de verschillende ingrediënten. Bovendien wordt, door het verwijderen van de lucht, de microbiologische activiteit verminderd tot zelfs stopgezet, wat de houdbaarheid van het product ten goede komt.
De snellere productietijden, de vele mogelijkheden en het gebruiksgemak van de Stephan rationaliseren het werkproces en leiden tot een betere rendabiliteit.
Universal Machines 
Universele machine UM12A & UM12I
