|
 |
 Universele machine UM 24
Om te cutteren, mengen en emulgeren, alsook opwarmen of afkoelen
|
 |
Process |
• Mayonaise
• Ketchup
• Dressings
• Dipsauzen
• Babyvoeding
• Kant-en-klare
• Smeerbare |
• Confiserie
• Marsepein
• Surimi
• Verse kaas
• Smeltkaas
maaltijden
producten |
• Emulsies
• Patisserie
• Farmaceutica
• Cosmetica
• Chocolade
• Dispersies |
|
|
|
De UMSK 24 E is geschikt wanneer u op zoek bent naar één machine die snel en efficiënt verschillende functies combineert, zoals cutteren, fijnmalen, mengen, kneden, emulgeren, pureren, werken onder vacuüm, alsook direct of indirect opwarmen en afkoelen.
Deze machine is ideaal voor talrijke toepassingen zoals de bereiding van vlees, worst, kant-en-klare maaltijden, confiserie en zuivelproducten (vooral smeltkaas).
De delen van de kuip en het deksel die in aanraking komen met het product zijn vervaardigd uit inox 304 (V2A). Het oppervlak is keramisch gestraald. De kuip heeft een dubbele wand voor het opwarmen en afkoelen van de kuipinhoud, alsook injectiebussen onderaan in de kuip voor directe stoominjectie. Het product kan eveneens opgewarmd worden tot 127°C. Het deksel is voorzien van een doseeropening DN 32 met pneumatische klep, een kijkvenster, verlichting en vacuüminrichting.
Het onderstel en de werktuigen zijn vervaardigd uit inox. Tot de werktuigen behoren een messenstaander met 2 gladde messen en een mengvleugel. De machine is voorzien van een uitloopgat DN 65 en de kuip is kantelbaar voor makkelijke lediging.
Via het druktoetsenklavier 3011 kunnen de tijd en de temperatuur ingesteld worden. De informatie is afleesbaar van een verlicht LCD scherm (2 lijnen).
De hoofdmotor heeft een regelbare snelheid.
|
Voordelen voor uw productie
| • Korte bereidingstijden |
• Motor met regelbare snelheid |
• Hoog rendement |
| • Beperkte handmatige werking |
• Directe stoominjectie |
|
| • Ideaal voor R&D (Research & Development) |
|
|
 |
| |
Toepassingen
|
 |
Klik op de afbeelding om de beschrijving te zien
 |
Toebehoren / Opties :
|
• Driefasig + neuter + aarding 50 Hz |
|
• Ledigingsklep |
2E0104-08 |
• Doseertrechter 6 liter (standaard DN 32) |
3H0718-01 |
• Vacuümpomp (waterpomp) |
2Q2060-69 |
• Waterdosering |
3P2000-06 |
• Filterstation voor stoom |
|
Werktuigen :
| • Inox messenstaander met 2 messen naar keuze |
| • Set van 2 gladde messen |
| • Set van 2 gekartelde messen |
|
Documentatie en foto’s in hoge resolutie
Documentatie in .pdf*
UMSK24   |
|
| |
Video’s : Machine
|
Hoe bekijk ik de video’s :
Video afspelen : klik op één van de foto’s om de video te starten
Wat te doen als u de video niet kunt afspelen : waarschijnlijk is er een probleem met het starten van de band. Klik op de foto van de video die u wenst te bekijken en klik op Pauze (knop rechts onder), na ongeveer 15 seconden kunt u de video opnieuw starten.
|
Demonstratie
van de diverse mogelijkheden door onze Stephan specialisten. |
| |
| |
Universal Machines 
