Process Ingéniérie
Automation

Stephan^®is marktleider in vele voedingssectoren en stelt u innovatieve technologieën voor, van koude processen tot warme processen voor de bereiding van gepasteuriseerde of gesteriliseerde producten.

De Stephan machines van het type UMM/SK zijn ideaal voor zuivel, kazen, kant-en-klaar-maaltijden en installaties waarvan een hoog prestatieniveau geëist wordt. Enkel de productiesystemen die flexibel, geautomatiseerd en hygiënisch zijn, zullen voldoen aan de groeiende vraag wat betreft hygiëne voor een langere bewaartermijn van het product, zonder toevoeging van bewaarmiddelen.

Dankzij de Stephan machines worden systemen om te snijden, mengen, cutteren, emulgeren, homogeniseren, op te warmen, af te koelen en te concentreren, bijeengebracht in één enkel apparaat.
De machines zijn uitgerust met een dubbele wand voor het opwarmen of afkoelen, zodat voldaan wordt aan alle wensen. Het ledigen van de machine kan door het kantelen van de kuip of door het uitloopventiel onderaan de kuip.

De directe stoominjectie en de langzame gasinjectie verzekeren een snel kook- en afkoelproces zonder beschadiging van het product.

Het vacuüm, minutieus gecontroleerd, wordt gebruikt om contact met lucht te voorkomen en de oxiderende effecten te vermijden.

De Stephan uitrusting optimaliseert de productietijd, aan een lage onderhoudskost, en wordt gemakkelijk gereinigd.