Verwarming  Fr Verwarming Flamande Verwarming En Version Fr Version Flamande
Nieuwe Machines
Sympak Process Ingéniérie


Process Ingéniérie
Automation


 
 

Combicut TC System

Polyvalent en Doeltreffend

Process
Mayonaise
Ketchup
Mierikswortel
Verse
Dressings
Leverpaté
Smeltkaas
kaasbereidingen
Surimi
Marsepein
Sauzen

Het Stephan ® Combicut TC systeem is polyvalent. Het wordt met succes gebruikt in talrijke toepassingen voor voedingsproducten. Bovenop het cutteren, laat het Combicut systeem ook de volgende processen toe: cutteren, mengen, opwarmen en afkoelen. Het geïntegreerde vacuümsysteem verhindert de oxidatie van de ingrediënten en verzekert een uitstekende productkwaliteit.

Voordelen voor uw productie

Korte productietijden
Homogeen eindproduct
Doeltreffend cutteren
Zacht en doeltreffend opwarmen
Constante dichtheid (werken onder vacuüm)
Optimale verspreiding van poeders
Geen oxidatie
Stabiele emulsies

Constante kwaliteit van het product


 

Ontwerp van het Stephan Combicut TC System

Dit systeem laat toe om verschillende stappen in het productieproces in één enkele machine te combineren: mengen, verfijnen, verkleinen, opwarmen, afkoelen, ontluchten en emulgeren.
De kuip is horizontaal op het onderstel van de machine geplaatst; een stel messen wordt aangedreven door de verlengde as van de hoofdmotor, terwijl de mengarm met schraper aangedreven wordt door een reductiemotor die zich op het deksel van de machine bevindt.

De machine wordt gevuld met behulp van een trechter of via een doseringsventiel. Het legen gebeurt ofwel via een klepdeur, ofwel via legingsventiel. De Stephan Combicut TC System kan uitgerust worden met een dubbele wand en/of met injectieventielen voor stoom (direct). Ze kan ook afgewerkt worden met trechter voor het toevoegen van poeders of vloeistoffen, met debietmeters voor het doseren van water, melk of olie of met een laadmachine. De machine is totaal geautomatiseerd.


Processen bekijken
(Klik hieronder op de navigatiepijltjes links of rechts)

Productionproces :
Cuttereren
Mengenr Verfijnen Emulgeren Direct eN indirect opwarmen Ontluchten (Vacuüm)
Afkoelen Verkleining, indikken

Toepassingen (voorbeelden) : Kant-en-klare gerechten
Mayonaise
Ketchup Mierikswortel (Raifort) Sauzen, dressings

Toepassingen (voorbeelden) : Zuivelproducten
Smeltkaas
Bereidingen verse kaas

Toepassingen (voorbeelden) : Babyvoeding
Babyvoeding

Toepassingen (voorbeelden) : Vless / Vis
Surimi
Liverpaté Mousse

Toepassingen (voorbeelden) : Bakkerij
Deegbereidingen

Toepassingen (voorbeelden) : Confiserie
Marsepein


Toepassingen


Uitrustingen van de Stephan Combicut TC System



Image 1 : Testeenheid snljmessen
Image 2 : Kulp met schraaparm en
Image 3 : Ventielen voor poeders en vicelstoffen

Klik op de afbeelding om de beschrijving te zien



Documentatie en foto hoge resolutie

Documentatie in .pdf*

Combicut TC System Téléchargement du PDF




3 A fbeelding groot formaat foto Combicut Machine Ouverture Cuve Couteaux
(Venster sluit met een muisklik)
Contact voor bijkomende inlichtingen    

Demonstratie

van de diverse mogelijkheden door onze Stephan specialisten.
 
 


2013 Stephan®- All rights reserved Use of this website signifies your agreement to the Terms of Use.
Sympak Inc., Stephan Division. All rights reserved/conditions.