|
 |
 Combicut TC System
Polyvalent en Doeltreffend
|
 |
Process |
• Mayonaise
• Ketchup
• Mierikswortel
• Verse
|
• Dressings
• Leverpaté
• Smeltkaas
kaasbereidingen
|
• Surimi
• Marsepein
• Sauzen
|
|
|
|
Het Stephan ® Combicut TC systeem is polyvalent. Het wordt met succes gebruikt in talrijke toepassingen voor voedingsproducten. Bovenop het cutteren, laat het Combicut systeem ook de volgende processen toe: cutteren, mengen, opwarmen en afkoelen. Het geïntegreerde vacuümsysteem verhindert de oxidatie van de ingrediënten en verzekert een uitstekende productkwaliteit.
|
 |
Voordelen voor uw productie
• Korte productietijden
• Homogeen eindproduct
• Doeltreffend cutteren
• Zacht en doeltreffend opwarmen
• Constante dichtheid (werken onder vacuüm)
• Optimale verspreiding van poeders
• Geen oxidatie
• Stabiele emulsies
• Constante kwaliteit van het product
|
|
 |
| |
Ontwerp van het Stephan Combicut TC System
Dit systeem laat toe om verschillende stappen in het productieproces in één enkele machine te combineren: mengen, verfijnen, verkleinen, opwarmen, afkoelen, ontluchten en emulgeren.
De kuip is horizontaal op het onderstel van de machine geplaatst; een stel messen wordt aangedreven door de verlengde as van de hoofdmotor, terwijl de mengarm met schraper aangedreven wordt door een reductiemotor die zich op het deksel van de machine bevindt.
De machine wordt gevuld met behulp van een trechter of via een doseringsventiel. Het legen gebeurt ofwel via een klepdeur, ofwel via legingsventiel. De Stephan Combicut TC System kan uitgerust worden met een dubbele wand en/of met injectieventielen voor stoom (direct). Ze kan ook afgewerkt worden met trechter voor het toevoegen van poeders of vloeistoffen, met debietmeters voor het doseren van water, melk of olie of met een laadmachine. De machine is totaal geautomatiseerd. |
Processen bekijken
(Klik hieronder op de navigatiepijltjes links of rechts)
|
Toepassingen |
|
 |
Uitrustingen van de Stephan Combicut TC System
|
 |
Image 1 : Testeenheid snljmessen
Image 2 : Kulp met schraaparm en
Image 3 : Ventielen voor poeders en vicelstoffen
|
Klik op de afbeelding om de beschrijving te zien
 |
Documentatie en foto hoge resolutie
Documentatie in .pdf*
Combicut TC System   |
|
Demonstratie
van de diverse mogelijkheden door onze Stephan specialisten. |
| |
| |
Universal Machines 
