Verwarming  Fr Verwarming Flamande Verwarming En Version Fr Version Flamande
Nieuwe Machines
Sympak Process Ingéniérie


Process Ingéniérie
Automation


 
 

Universele machine UM200E - UMSK200

De optimale prestatie zonder compromis
van de Universelles Stephan
®

Process
Mayonaise
Ketchup
Dressings
Dipsauzen
Babyvoeding

Kant-en-klare
Cosmetica
Confiserie
Marsepein
Farmaceutica
Dispersions

maaltijden
Emulsies
Chocolade
Patisserie
Surimi

Iedereen in de voedingsindustrie is zich bewust van de superioriteit van de Stephan® machines. De universele Stephan machines hebben altijd al een goede indruk gemaakt op de experts. Hun optimale werking overstijgt zelfs de meest veeleisende vragen van klanten die zeer goed weten wat er op de markt beschikbaar is. Stephan® is met haar machines al meer dan 50 jaar aanwezig in de industriële voedingsproductie.

Met de universele Stephan machines is het perfect mogelijk om zo goed als alle verschillende stappen te verwezenlijken bij de productie van smeltkazen, kant-en-klare maaltijden en confiserie : van mengen tot fijnmalen, emulgeren, vacuüm, ontluchten, opwarmen en afkoelen. Alle universele Stephan machines hebben één troef gemeen: ze zijn multifunctioneel. Deze machines met meerdere functies per batch kunnen eveneens in volledige productielijnen ingebouwd worden.

Voordelen :

Effectief fijnmalen en mengen
Direct en/of indirect opwarmen
Hoge capaciteit per uur met korte batchtijden
Gebruiksvriendelijk
Gemakkelijk te reinigen
Compact design


 


Processen bekijken
(Klik hieronder op de navigatiepijltjes links of rechts)

Productieproces :
Fijnmalen Mengen Emulsion Emulgeren Vacuüm Directe en indirecte verwarming
Indirecte verwarming en koeling

Toepassingen
Smeltkazen Ketchup Mayonaise Kant-en-klare maaltijden Soepen SauzenPâte d'amande
Marsepein Confiserie

 

Toepassingen


Voor andere productievolumes hebben wij voor u een volledig gamma universele machines

Het beladen van de universele machine gebeurt ofwel via open deksel, ofwel via doseerkleppen. Alle stappen in het productieproces werken volgens het bewezen Stephan principe – één enkel proces in één enkele machine. Het vermogen van de reductiemotor zet zich direct over op de messen zonder motor. De rotatie van de messen in tegenovergestelde richting van de mengarm en in interactie met het speciale concept van de kuip, laat toe het productieproces te optimaliseren.

De universele Stephan® machine maakt meerdere processen mogelijk. Een voorbeeld: bij het maken van smeltkazen kan de Stephan machine moeiteloos blokken boter en kaas tot 2 kg verwerken. Het is niet nodig om deze vooraf fijn te malen.

Ook opwarmen en/of afkoelen van het produkt is mogelijk. Het produkt kan op 2 manieren opgewarmd worden: ofwel verwarming via indirecte stoom in de dubbele wand, of nog sneller via directe stoominjectie onderaan in de kuip. De dubbele wand kan eveneens gebruikt worden voor afkoeling van het produkt met koud water.

Het ledigen van het produkt gebeurt via een ledigingsklep, of door de kuip 90° te kantelen.


Image 1 : Belading
Image 2 : Stoominjectiekleppen en messen
Image 3 : Ledigingsklep


Documentatie en foto hoge resolutie


Documentatie in .pdf*
UM200 - UMSK200 Technische specificaties Téléchargement du PDF
UM200 - UMSK200 Téléchargement du PDF




3 A fbeelding groot formaat foto UM200 Machine Ouverture Couteaux
(Venster sluit met een muisklik)
Contact voor bijkomende inlichtingen    

Demonstratie

van de diverse mogelijkheden door onze Stephan specialisten.
 
 


2013 Stephan®- All rights reserved Use of this website signifies your agreement to the Terms of Use.
Sympak Inc., Stephan Division. All rights reserved/conditions.